Z różnych powodów, na które obecnie nie mam wpływu ani pragnienia, pochłaniam węglowodany przy pomocy CGM. Za każdym razem, gdy widzę, że ta linia odchodzi ↗️ od zaledwie 20 g węglowodanów, zastanawiam się, czy karmienie niesmakowanym Huelem z pasztetem z indyka, takim jak kaczka foie gras, to jedyny sposób, aby to osiągnąć
Tutaj meksykański smakosz diabetyków, igotchu.
Chile Rellenos – papryczki Poblano nadziewane freskiem queso, zawinięte w ubite białka jaj i gotowane w salsie pomidorowej. Brzmi łatwo i prosto, ale technika sprawia, że pojawia się trudność. Podajesz ją z czerwonym ryżem i koniec.
Tinga - Kurczak gotowany w salsie chipotle i cebuli. Można go ozdobić kremem lub freskiem queso. Można go również zjeść z tostadą, czerwonym ryżem lub samo.
Enfrijoladas – Fasola smażona ze smażoną tortillą. Spożywane z freskiem queso lub cremą. Przygotuj fasolę w tradycyjny sposób, 3-5 godzin na kuchence z połową cebuli, 2/3 ząbkami czosnku i solą. Następnie podlewaj według potrzeby. Najlepiej smakują ze smalcem lub tłuszczem z bekonu, do rozgniecenia lub zmieszania, ale można użyć dowolnego oleju, jaki masz na ha
omg, naprawdę mnie masz 😍 Mieszkam na meksykańskiej pustyni kulinarnej, a fasola to dla mnie trochę za dużo węglowodanów, więc to absolutnie mnie inspiruje do ponownego poznania kuchni, z której zrezygnowałam.
Uwielbiam chili relleno! Nigdy ich nie robiłam, ale uwielbiam je jeść. Przyjmę wszelkie wskazówki dotyczące techniki!
Nie jem wieprzowiny, ale jem kozę (i wiem, gdzie ją znaleźć, szokująco), więc danie z birrii też brzmi całkiem smacznie. Czy masz preferowany przepis, ponieważ nie będę wiedział, czy zrobiłem go „dobrze” iykwim
Burrito Chile relleno to nowy hit. Tak cholernie dobrze.
RIP burrito 😭
Fasola zawiera dużo węglowodanów, ale warto ją gdzieś umieścić… Soczewicę prawdopodobnie można zastąpić, ale nigdy nie próbowałam. Wiem, że lepiej się z nimi porozumiewam i robię z nimi prostą zupę!
Ale do chile relleno będziesz potrzebować kuchenki gazowej lub grilla. Coś na otwartym ogniu, elektrycznego nigdy nie próbowałem, ale teoretycznie może się sprawdzi? Musisz przyrumienić zewnętrzną część poblano i ugotować ją nieco nad płomieniem. Następnie włóż je do torebki strunowej lub plastikowej, aby je napocić i obierz ze skóry. Jeśli zrobisz to w środku, otwórz okna i włącz wentylator w kuchni, bo inaczej będziesz mieć gaz pieprzowy w płucach i będziesz kaszleć jak burza.
Następne są jajka. Musisz ubić białka i dodać około połowy żółtek, aż masa będzie bladożółta. Dodaj także
Jesteś świetny. Dziękuję bardzo za te wskazówki. Zdecydowanie podsuwaj mi pomysły!!
Jeśli chodzi o poblanos, jestem w połowie Marokańczykiem, więc pieczenie i obieranie papryki do harissy i matboucha już znam. W przypadku kuchenki elektrycznej jedynym rozwiązaniem jest umieszczenie ich pod brojlerami, a następnie odwrócenie, gdy zaczną tworzyć się pęcherze i zwęgleć. Wszystko inne jest dla mnie nowe, więc te wskazówki są niezwykle pomocne!
Birria jest po prostu niesamowita. Zawsze potem zadowolony
Bardzo pomocne, dzięki
Kaczka Birria - dużo smaku. Ja mam z surówką z kapusty, marchewki i papryczek jalapeno – w dressingu minimalna ilość cukru, ale trochę soku owocowego. Nie dodaję tortilli kukurydzianych (dużo), więc zjem jedną lub dwie tortille i ser cotija. Śmiesznie satysfakcjonujące.
OK, to już druga osoba, która wspomniała o Birrii, chyba muszę spróbować! Nie jem mięsa i nabiału razem, ale spróbuję z awokado dla kremowości.
Jesteś smakoszem i nigdy nie jadłeś birrii? Drogi Panie.
Poza tym wszyscy myślą, że to spożycie służy tylko do maczania, ale przypuszcza się, że jest to gulasz/zupa i należy go pić.
Jestem wegetarianinem od 9 roku życia! i nawet jeśli robię wyjątek (obecnie uważam się za złego wegetarianina, lol), mieszkam w wiejskim stanie na północy – mamy najbardziej rozwodnioną, nudną, mdłą wersję meksykańskiego jedzenia, jaką możesz wymyślić. Nigdy nie widziałem birrii w tym menu, do ustalenia.
Byłem w Chinach, gdzie jadłem ryż z krwią rybą i śmierdzące tofu (i smakowało mi jedno i drugie). Czuję, że nadal mogę mieć odznakę smakosza haha
Birria jest prawdziwą Meksykanką. Najbardziej „meksykańskim” (szacuję, że na obszarach miejskich jest 80%, ale prawdopodobnie 99% na obszarach wiejskich) w Ameryce to Tex Mex. Zatem pochodząc z miejsca, o którym mówisz, zrozumiałe jest, że przegapiłeś oryginalne dania meksykańskie. Tak się składa, że lubię też Tex Mex – zawsze mogę się skusić na nachos – ale chłopcze, kiedy dostajesz autentyczne meksykańskie jedzenie, zmienia to zasady gry. Będę po prostu mieszkać w misce naprawdę dobrej zupy tortilla (choć nie ze względu na węglowodany – smutna mina) i naprawdę mogę jeść birrię codziennie i nigdy się nie nudzę. I ceviche – mniam. Sopes są świetne, ale unikam kolejnej rzeczy od czasu diagnozy, ponieważ masa - chociaż może spróbuję je zrobić i ostatecznie sprawdzić moje glikemię. Wspominam o nich, bo są/mogą być wegetariańskie i założę się, że nadają się na dietę typu 2, bo jem z sałatą, pomidorem, serem i czarną
Wiesz, gdzie jest najlepsze chińskie jedzenie? Tijuana, ludzie nigdy mi nie wierzą. Ma także bombę birria.
Jedno danie, które prawdopodobnie przyczyniło się do uratowania mi życia, gdy poziom glukozy wciąż był wysoki, a wszystko, co jadłem, smakowało okropnie.
Brukselka na parze. Należy je przeciąć na pół. Przygotuj naczynie nadające się do kuchenki mikrofalowej, na dno naczynia wlej odrobinę wody (ja użyłam 1/4 szklanki), lekko przykryj dziobki (mam pojemniki zamykane i zatrzaskiwałabym je z jednej strony, najważniejsze jest, aby para stopniowo ulatniała się) i wstaw do mikrofalówki na ~6 minut. (Chcesz, żeby kiełki były miękkie, a woda odparowała.) (W moim przypadku w sklepie spożywczym, w którym kupowałem, sprzedano je wstępnie pokrojone, zmieszane z kawałkami bekonu, więc jeśli ci to odpowiada, możesz podgrzać w mikrofalówce trochę kawałków bekonu.)
Gdy już się ugotują, dodaj tyle masła, aby je pokryć, następnie sól i pieprz do smaku i poczekaj, aż masło się roztopi.
gotowana na parze brukselka? Dlaczego?!? to przypomina bezczelny brak szacunku dla skromnej Brukseli 😵💫
zestawy sałatkowe są jednak całkiem wygodne! Zwykle wyrzucam dressing, z którym są dostarczane i robię własny. okazuje się, że jeśli zmiksujesz uwodnione daktyle medjool w pienistą pastę, działa to jak emulgator dressingu, bez żadnych ultraprzetworzonych emulgatorów, takich jak guma ksantanowa czy guma guar. Myślę, że to może być powód, dla którego sosy kupowane w sklepie podnoszą mój poziom cukru we krwi bardziej, niż zazwyczaj spodziewałbym się po liczbie węglowodanów.
gotowana na parze brukselka? Dlaczego?!? to przypomina bezczelny brak szacunku dla skromnej Brukseli 😵💫
Przynajmniej w teorii utrzymuje błonnik w nienaruszonym stanie, wiążąc węglowodany.
W praktyce jest zaskakująco jadalny.
czy to lepsze niż pieczenie, jeśli chodzi o błonnik?
Tak. Zakładając, że nie zostałem wprowadzony w błąd, pieczenie i grillowanie powoduje rozkład części błonnika.
cóż, nie mam ochoty rezygnować z lepiej smakującego jedzenia na rzecz fragmentu zwiększonego odżywiania! ale dzięki za informację.
Przygotuj je tak, jak chcesz. Nawet jeśli dzięki ich pieczeniu uzyskasz węglowodany, nie powinno to być zbyt szalone, po prostu miej oko na to, jak bardzo wzrosną.
To, co mnie zaskoczyło w gotowaniu w kuchence mikrofalowej (z roztopionym masłem), to to, że jest całkiem smaczne i zaskakująco wygodne. Ale to oczywiście kwestia osobistego gustu.
Mój ulubiony sos z mięsa spaghetti z dzieciństwa, podawany z ugotowanym, schłodzonym i odgrzanym spaghetti, nadal bardzo mi się sprawdza. Możesz dostosować według własnego uznania. Używam funta mielonej wołowiny (85/15; można ją zanurzyć w mielonym indyku), kopertę mieszanki suchego sosu do spaghetti (jest to w zasadzie przyprawiona baza), puszkę włoskich pomidorów; mała puszka sosu pomidorowego i taka sama ilość wody; puszka posiekanych czarnych oliwek, mała puszka odsączonych pokrojonych w plasterki grzybów (ja używam łodyg i kawałków); posiekaną cebulę i czosnek. Mięso podsmaż z cebulą, czosnkiem i czosnkiem, solą i pieprzem do smaku; odcedź i dodaj wszystkie powyższe. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i dusić. Gotuję wstępnie moje spaghetti, aby zmieniło się w oporną skrobię. Podawać z sałatką i grzankami czosnkowymi na zakwasie.
Czy to zwykły makaron? Czy to nie podnosi poziomu cukru? Zdecydowanie mi to odpowiada
Nie, jeśli ugotuję je rano – lub dzień wcześniej – i schładzam, aż wieczorem je odgrzeję. Proces schładzania i podgrzewania zmienia węglowodany w odporną skrobię. Na niektórych ludzi to działa, ale najwyraźniej nie na każdego. Niektórzy twierdzą, że działa to również w przypadku ryżu, ale mi się to jeszcze nie udało.
Mój lekarz powiedział to samo, że mogę jeść ryż przez noc, ponieważ jest mniej skrobiowy, ale nadal odczuwam wzrosty
Czy to Twoje najbardziej wymyślne, najsmaczniejsze i wymagające maksymalnego wysiłku danie?
hm. Może! Albo pieczony łosoś z masłem cytrynowym i pieczonymi brokułami. Jestem tylko prostą kobietą...
To sprawiedliwe! Dziękujemy za udostępnienie :)
Niestety, nawet „oporna” skrobia rozkłada się szybciej, niż jest w stanie wytrzymać moja trzustka, ale zachowam to w tylnej kieszeni na wypadek, gdyby kiedykolwiek dostaję leki.
Uwielbiam robić shakshukę od podstaw! W moim przypadku poszłam na skróty i użyłam mrożonej mieszanki papryki i cebuli oraz ciecierzycy z puszki, aby uzyskać dodatkowe białko, ale ponieważ robię to od podstaw, kontroluję ilość cukru w sosie pomidorowym (0 dodatku cukru). A koper włoski i kminek mogą pomóc w wchłanianiu insuliny (nie tony, ale zauważyłem niewielki spadek porannego skoku!).
Bardzo lubię też smażyć ryżowego kalafiora z masłem i zieloną cebulą na patelni, aż stanie się złocisty, dzięki czemu nasiąknie pysznymi smakami. Dla urozmaicenia dodaję pepperoni, ale myślę, że pikantna ciecierzyca lub soczewica też byłaby pyszna.
Uff, mówisz w moim języku. Diagnoza była druzgocąca dla mojego smakosza.
To powiedziawszy, oto:
Chana Masala od zera. Kup sobie trochę ghee, dobrych przypraw itp. Użyj Vitamixu, aby uzyskać jedwabiście gładki sos. Nie zapomnij o odrobinie kremu dla dodatkowej satysfakcji. Nigdy nie użyłbym go do dań z Azji Wschodniej, ale odkryłem, że kalafior w ryżu faktycznie sprawdza się jako przyzwoity ryżowy dodatek do indyjskiego jedzenia.
Spanakorizo, ale zamiast ryżu używaj zbóż takich jak jęczmień, komosa ryżowa, proso, farro. Mnóstwo szpinaku, fety, kopru, mięty itp. Można podawać z grillowanym serem Halloumi, grillowanym udem z kurczaka lub jagnięciną.
Koreańskie jedzenie jest twoim przyjacielem, kropka. Tak, dodają cukier/syrop ryżowy/miód do różnych rzeczy, ale możesz zmniejszyć ilość, zachowując jednocześnie równowagę smaków. ja mam
Właśnie wyjęłam z piekarnika parę zapiekanek z kuropatwy - smażona kuropatwa, pieczarki, marchewka, seler, kapusta, cebula, czosnek i czarny pieprz plus kostka bulionowa warzywna. Płyn smakuje niesamowicie.
Ribeye z dużego tyłka z sosem patelniowym i pieczarkami pieczonymi, kalafior, brukselka, szalotka
SER
w tym momencie moje ciało składa się chyba w 40% objętościowo z sera 😍
jaki jest twój ulubiony ser?
Prawdopodobnie epoisses, chociaż mam słabość do Mimolette, mojej imiennika
Zastanawiałem się, czy zobaczyć i wpisać 1 tutaj.
U mnie na pierwszym planie jest czerwona papryka.
Ja dobrze sobie radzę z makaronem z ciecierzycy, ale nie jest on dla każdego. Podsmażę pęczek szczypiorku (w zasadzie dostaję go za darmo), dodam grzyby z puszki, masło i odrobinę wody, gdy już wszystko się ugotuje, i wrzucę makaron, gdy się zagotuje. Dodaję tylko tyle wody, aby ugotować makaron i zostawiam go na wolnym ogniu, dodaję przyprawy, takie jak czosnek, sól, pieprz, szpinak, jeśli mam, a następnie kończy się garść startego sera. Nie wiem, dlaczego kiedykolwiek jadłem Maca i ser z niebieskiego pudełka, skoro mogłem to zrobić.
Jestem także wielkim fanem zup. Mój garnek radzi sobie z bulionami, po prostu dodaję tonę warzyw, tofu itp. Znowu prawdopodobnie część mojego ukochanego makaronu z ciecierzycy idzie na sam koniec, a zupa jest zawsze dobra.
uff, makaron z ciecierzycą nie jest przyjacielem mojego brzuszka! nie wiem, czy byłoby to przyjazne dla mojego poziomu cukru we krwi, bo robi mi się zbyt niedobrze, żeby nawet spróbować, ale zwykłą ciecierzycę/fasolę mogę wypić tylko ~1/3 filiżanki na raz, bez przekraczania 200
Cóż, jest też makaron z soczewicą lub pełnoziarnisty, ale ważne jest, aby wiedzieć, czego nie możesz mieć i pracować na tej wiedzy.
o, widzę makaron z soczewicy zrobiony wyłącznie z soczewicy, może się skuszę! Będę jednak szczera, jeśli nie smakuje jak prawdziwy makaron, to prawdopodobnie wolałabym całkowicie z niego zrezygnować.
Lol, też tak miałem i zrezygnowałem z makaronu na jakieś 8 miesięcy. Potem jednak makarony na bazie fasoli smakowały całkiem nieźle.
delulu to naprawdę solulu, prawda 😭😭😭
minęły 2 lata, odkąd jadłem 1/2 szklanki makaronu, a była to tak przygnębiająca porcja, że po prostu całkowicie zrezygnowałem z makaronu
Próbowałem makaronów z ciecierzycy i soczewicy. Zdecydowany makaron jest poza moją listą. To węglowodany sprawiają, że jest dobry.
Masz zdjęcie tego makaronu? Wiem, że to bardzo głupie, ale chcę tego spróbować, a jestem wzrokowcem! Nie mogę też zrobić ciecierzycy, ale mogę zrobić pełnoziarnistą!
Uwielbiam dobre pieczone warzywa. Moje ulubione to brokuły i kalafior. Trochę oliwy, sól, pieprz, czosnek w proszku/sól i ewentualnie trochę cebuli. Piekarnik w temperaturze 375 F, aż będzie ugotowany. Proste, ale smaczne
Czy to naprawdę to?? Czy pieczone warzywa są takie proste? Mam wrażenie, że to przegapiłem. Na jak długo je wkładasz?
20 minut w temperaturze 425°F i nie oszczędzaj na oleju, w przeciwnym razie po prostu odwodnią się + wiotkie zamiast soku + chrupiące. upewnij się również, że są rozłożone w jednej warstwie na patelni, aby nie parowały we własnym sosie. Zwykle używam dwóch patelni o połowie blachy.
Czy to Twoje najbardziej wymyślne, najsmaczniejsze i wymagające maksymalnego wysiłku danie?
To, czego nienawidzisz w proszku białkowym, to prawdopodobnie sztuczne słodziki. Kupuję niesmakowany, niesłodzony izolat serwatki. Moim celem jest, aby był to składnik niewidoczny, a to oznacza, że należy go bardzo dobrze wymieszać. (Wymaga bardziej agresywnego mieszania niż inne produkty w proszku). Oznacza to również utrzymywanie ilości na tyle małej, aby konsystencja nie była lepka lub dziwna.
Powiedziawszy to wszystko, istnieje duże prawdopodobieństwo, że to nie twoja sprawa.
Też tak myślałem! Otrzymałem więc izoczyste, niesmakowe białko serwatkowe. Okazało się, że pachnie/smakuje mokrą krową TT___TT
Jedynym sposobem, w jaki nie mogę go posmakować, jest dodanie znikomej ilości, co w pewnym sensie mija się z celem jego posiadania.
JEDNAK zamiast walczyć z mokrym krowim posmakiem, po prostu sięgnęłam po niego i zmieszałam go z ryazhenką, czyli wschodnioeuropejskim fermentowanym napojem jogurtowym wytwarzanym z pieczonego mleka. Ponieważ pieczenie mleka karmelizuje cukry i wzmacnia krowi smak mleka krowiego, izolat serwatki faktycznie bardzo dobrze się z tym komponuje.
Jedynym minusem jest to, że rhyazhenkę trudno znaleźć, muszę wybrać się na specjalną wycieczkę do naszego lokalnego targu euro, żeby ją zdobyć.