Zacznę od tego, że nie mam cukrzycy. Jednakże mój współpracownik miał urodziny, ale najwyraźniej tuż przed urodzinami zdiagnozowano u niego cukrzycę typu 2. Nadal chciałam mu przynieść jakiś deser, ale nie chcę podnieść poziomu cukru we krwi. Uwielbiam znajdować sposoby na zakwaterowanie
Po raz kolejny pojawia się pytanie: Jak przygotować niskowęglowodanową wersję deseru wypełnionego węglowodanami?
Odpowiedź: Nie możesz. Niezależnie od tego, jakie substytuty zastosujesz, mąka migdałowa zamiast mąki (ziarnista konsystencja), cukier o obniżonej zawartości (nie smakuje dobrze), substytuty cukru (od takiego samego działania jak cukier, przez gazy, aż po wybuchową biegunkę i mogą smakować okropnie).
Najlepszym rozwiązaniem jest stworzenie czegoś prawdziwego. Następnie pozwól diabetykowi wybrać CZY lub ILE może sobie pozwolić.
Przyjdź na dx 1999, powinieneś wiedzieć, że dzięki sztucznym słodyczom nie musimy już płacić dużo za koloksyl 😂😂😂😂 /śmiech
Zapytałbym twojego współpracownika. Niektórzy diabetycy z radością zjedzą mały kawałek ciasta lub cokolwiek innego. Niektórzy naprawdę nie lubią sztucznych słodzików. Ponadto, jeśli zrobisz deser z mąki, nadal będzie on zawierał mnóstwo węglowodanów, a niektórzy diabetycy nie będą chcieli go dotykać. Itp.
O mące nawet nie pomyślałam. Czy mąka migdałowa byłaby lepszym zamiennikiem?
Może? Zmieni smak/konsystencję i może, ale nie musi, być jadalny. To naprawdę zależy od przepisu i rodzaju wypieku.
Mam typ 1. Moja mama jako dziecko często robiła ciasto z aniołami, ponieważ jest to jedno z bardziej „prawdziwych” ciast dla diabetyków. Użyła przepisu Betty Crocker z rocznika 1980.
Jako polewę zrobiła niesłodzoną bitą śmietanę i jagody. Możesz mieć to na boku, żeby być super bezpiecznym.
Uważam, że przepisy stąd są doskonałe https://nosugarbaker.com
Dzięki za to!!!
Myślę, że powinieneś zapytać znajomego o potrawy/desery, które może lub chce zjeść. Niektórzy ludzie nie chcą sztucznych słodzików. Niektórym by to odpowiadało.
Zrobiłem przepis na brownie z mąki migdałowej i zastąpiłem cukier Swerve i było całkiem dobre. https://www.kingarthurbaking.com/recipes/almond-flour-brownies-recipe
Mam typ 2 i często jem jagody. Miałabym ochotę na szarlotkę. Czasami jem małe porcje zwykłych deserów. Wolę nie być zaskoczony jedzeniem, żeby jednak móc to zaplanować.
Zdecydowanie po prostu ZAPYTAJ. If they give you a go ahead to bake ANYTHING, a polite thing to do would be to know the macros of what you make (carbs, calories for whatever the serving size is). It was really hard for me at the beginning as it is for some people, and that is a terrible part of someone's journey for what could be sabotage if they are trying to be very strict to get their numbers out of the sky. I was able to eat more carbs after the first year, but all I wanted to do at the beginning was preserve the organ function I had and get control. Dla mnie nie jest to czas na ciasto (jakiegokolwiek). Zatem... Twój współpracownik może nie chcieć ulec pokusie w tym roku, ale w przyszłym roku może być inaczej, więc po prostu go zapytaj.
Ciekawa jestem, co mówią inni, ale kiedy gotuję, używam o połowę mniej cukru niż podano w przepisie. Wiem, że niektórym nie przeszkadza smak słodzików, ale ja ich bardzo nie lubię, więc stawiam na naturalny cukier, ale używam go tylko trochę i nie zjadam dużo gotowego produktu. Większość owoców jest więcej niż wystarczająco słodka bez dodatku cukru.
Ostatnim razem, gdy robiłam szarlotkę bez cukru, dodałam tylko trochę słodzika, bo użyłam złego rodzaju jabłek. I dodałem jak najmniej. Wystarczająco, aby było słodzone, ale bez trwałego posmaku. To powiedziawszy, postępowałem zgodnie z przepisem na ciasteczka i zamieniłem zwykły cukier na jego substytut i och, to było obrzydliwe 🤣